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2007年03月14日

鮭はうつ病に効くかも・・・という話

こんなニュース見つけちゃいました。

ニュースの概要だけ紹介しています。詳しい話はこちら
Mar 13, 2007 - NEW YORK (Reuters Health) ABC News

ディナーにサーモンを食べるのは心臓に良くないという話がありますが、人間の気質の改善に役立つかもしれません。University of Pittsburgh　（ピッツバーグ大学）の研究によりサーモンのような脂分の多い魚に含まれる omega-3 fatty acids (オメガ-3脂肪酸）は感情をつかさどる脳の分野に影響を与えることが発見されたようです。

研究チームが観察してきたところによると、omega-3 fatty acids の血中濃度が低い人々は悲観的な人生観を持ち衝動的であることが多い傾向にあり、一方高いレベルの人々は陽気で不機嫌をあらわすことは少ない傾向にあるそうです。

Sarah M.Conklin 博士とチームの最新の研究で、脳内で特に気分に関連する分野のgray matter（灰白質） の容量が omega-3 fatty acids の消費量と比例するかどうかの観察を始めました。

彼らは omega-3 fatty acids の摂取を多くすると、脳内の感情調節に関連する gray matter の容量が大きくなるのではないかと考えているのです。

うつ病など気分障害を患う人々の場合 gray matter が減少することがあるようですが、これらの発見によって omega-3 がそれらの改善につながるヒントになるのではないかと研究者は考えています。そして魚を食べることで脳を変化させることができるのかどうか更なる研究が必要であると語っています。


◆◇◆
サーモンにはタンパク質をはじめ様々なミネラルがバランスよく含まれていて、また胃腸などの粘膜を正常に保つというビタミンAや貧血に効くというビタミンB12などなどビタミン類も豊富な魚です。美味しい上に健康になれるという優れもののようですよ。ただし食べすぎにはご用心。いくら魚の油がいいといってもやっぱり油は油なので肥満のもとですよね。

ちなみにオメガ-3脂肪酸は心臓病の予防に役立つのかという話については、イギリスの研究者がその効果はまだ立証されていないと発表したとの事。しかし魚油の価値に疑う余地はなく摂取した方がよいとしているそうです。






サケの栄養は缶詰でもOK！



白鮭の水煮／まるだいさとう水産







根室缶詰　さけ水煮











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Posted by うおみ at 18:22│Comments(0) │お魚ニュース
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